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STEAKHOUSE

Steakhouse
Steakhouse

In unserem stilvoll eingerichteten Steakhouse im gemütlichen Ambiente, können Sie die kulinarisch arttypischen Spezialitäten bestellen und genießen. Ausgesuchte Weine und Spirituosen ergänzen die Vielfalt an Variationen der Speisen und Getränke in der Kombination der individuellen Auswahl.

Sie können aus der speziellen Steakhouse-Speisekarte auswählen und selbstverständlich den Service in Anspruch nehmen, wenn Sie es wünschen. Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Gebot und stetes Bemühen. Bitte sein Sie auch so fair und teilen uns Ihre Kritik direkt mit. Ob positiv oder negativ, Sie helfen uns damit, uns stetig zu verbessern.

Steakhouse-Stier-Skulptur
Steakhouse-Stier-Skulptur

Kleine Steakkunde / Wissenswertes über Steaks

Steaks sind heute nicht nur deshalb so beliebt, weil sie schnell und relativ problemlos zubereitet werden können, sondern weil sie aus besonders zarten Stücken des Rindes geschnitten werden und ihr Fleischgeschmack perfekt ist – wenn man sie richtig zubereitet.
Im Allgemeinen versteht man unter der Bezeichnung Steak ein Stück Fleisch aus dem Filet oder dem Roastbeef, das in kürzester Zeit gegart werden kann. Noch mehr als für andere Rindfleischgerichte gilt für Steaks, dass sie nur gelingen und schmecken, wenn sie von einem gut abgehangenen Stück stammen. Der Metzger schneidet sie quer zur Fleischfaser ab.

Man unterscheidet folgende Filetsteaks:
Filetsteak, Lendenschnitte, die etwa 2 cm dicke Scheibe wird vom breiten Ende des Filets geschnitten; sie wiegt zwischen 150 und 200 g; ihre Garzeit beträgt 2-3 Minuten pro Seite.
Chateaubriand, dieses doppelte Filetsteak stammt aus der Mitte des Filets und sollte rund 400 g wiegen; seine Garzeit beträgt 5-6 Minuten pro Seite.
Tournedos, das Stück vor der Filetspitze, aus dem man Steaks von etwa 125-150 g Gewicht schneidet; ihre Garzeit beträgt 2-3 Minuten pro Seite.
Filet Mignon, Filet Medaillon, stammt von der Filetspitze und wiegt 80-100 g; seine Garzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Auch das Roastbeef vom Rücken des Rindes liefert Steaks von ausgezeichneter Qualität. Dieses Fleischstück hat außen einen Fettrand und eine feste Sehne. Der Fettrand sollte vor dem Braten nicht entfernt, sondern nur mehrfach eingeschnitten werden, damit sich das Fleisch nicht aufwölbt.

Steaks aus dem Roastbeef sind:
Rumpsteak, die Fleischscheibe ist etwa 3 cm dick und 200-250 g schwer; sie hat einen hellen Fettrand; die Garzeit beträgt etwa 4 Minuten pro Seite.
Entrecote, die dicke Fleischscheibe (bis 6 cm) wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und hat ein Gewicht von rund 5oo g; die Garzeit beträgt rund 10 Minuten pro Seite.
T-Bone-Steak, eine aus Amerika zu uns gekommene Steakform; an dem in der Mitte durchlaufenden Knochen sitzen die Fleischscheiben von Filet oder Roastbeef; das Ganze wiegt rund 5oo-6oo g; die Garzeit beträgt rund 8 Minuten pro Seite.
Porterhouse-Steak, ein überdimensionales T-Bone-Steak, das bis zu einem Kilo schwer und rund 6 cm dick ist; die Garzeit beträgt rund 12 Minuten pro Seite.

Um ein perfektes Steak auf den Tisch zu bringen, braucht man von Anfang an starke Hitze, also eine Pfanne mit sehr heißem Fett oder den auf hohe Temperaturen vorgeheizten Grill.

Nur unter Hitzeeinwirkung können sich die Poren sofort schließen und den Fleischsaft damit im Innern des Steaks festhalten. Marinierte Steaks müssen vor dem Braten trockengetupft werden. Gewürzt werden alle Steaks erst nach dem Braten oder Grillen.
Steak-Liebhaber haben ihre eigene Steak Terminologie, nämlich unterschiedliche Bezeichnungen für den jeweiligen Garungszustand:

Raw oder blau wird das Steak von manchen Kennern bevorzugt; die Fleischscheibe ist dann außen braun, innen aber noch roh; dieses Steak hat eine besonders kurze Garzeit, für ein Steak von 2 cm Dicke und 2oo g Gewicht rechnet man 1 Minute pro Seite.

Rare oder blutig bedeutet, dass die Fleischscheibe (rund 2 cm dick, rund 2oo g schwer) außen braun, innen rosa und nur in der Mitte noch roh ist; die Garzeit beträgt rund 2 Minuten pro Seite.

Rare Medium oder rosa gebraten ist ein Steak, wenn es im Innern noch einen breiten rosa Streifen aufweist, während es außen braun ist; die Garzeit für ein 200 g schweres, 2 cm dickes Steak beträgt rund 3 Minuten pro Seite.

Medium oder hellrosa besagt, dass ein Steak bis auf einen schmalen rosa Streifen in seinem Kern durchgebraten oder gegrillt ist; die Garzeit für ein 200 g schweres, 2 cm dickes Steak beträgt 4 Minuten pro Seite.

Well done ist ein Steak, das innen ganz durchgebraten und außen braun ist; die Garzeit beträgt bei einem Gewicht von 200 g und 2 cm Dicke rund 5 Minuten pro Seite.

Speisekarte

Suppen

Hühnersuppe 4,50 €
mit Fleisch und Gemüse

Gulaschsuppe 4,50 €
pikant kräftig

Tomatencrème 4,50 €


Salate

Zaziki 3,20 €
Quark, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch

Salat-Teller 3,80 €
bunt gemischt

Tomaten-Salat 3,80 €
mit Zwiebeln

Gurken-Salat 3,80 €
mit Zwiebeln

Gurkensalat 4,20 €
in Joghurt-Sahne-Sauce

Salat-Variation der Saison 4,80 €

Käse & Salat 11,80 €
Back-Camembert mit Preiselbeeren auf Salat der Saison
mit Joghurt-Dressing und Röstbrot

American Salad-Variation 12,80 €
Bunte knackige Salate mit gebratenen Putenbruststreifen
und American Dressing

Salat-Platte „Deutsches Haus“ 11,80 €
Frische Salate, wie Eisberg, Tomate, Gurke,
Mais, Karotte, Chinakohl, Paprika etc.,
dazu 1 Ei, Schinken oder Kochschinken
und Dressing nach Wahl

Dressings zu unseren Salaten:
Joghurt- (mild mit feinen Kräutern)
American- (mild würzig)
Knoblauch – (würzig-pikant)
Italian – (pikant)


Back-Kartoffel

Ofenfrisch auf den Tisch.

Back-Kartoffel
– mit Kräuterbutter 5,50 €
– mit Knoblauchdressing 5,50 €
– mit Sauerrahm 5,50 €
– mit Zaziki 5,50 €

Back-Kartoffel „Spezial” 9,50 €
mit Kräuterquark und knackigem Salat

Back-Kartoffel „Scampi” 10,50 €
mit Sour Créme dazu Scampi-Spieß, Röstbrot und knackiger Salat


Vegetarisch

Fleischlos glücklich!

Kartoffel-Gemüse-Gratin 8,50 €
mit Kartoffeln, Kohlrabi, Broccoli, gelbe Karotten und Babymöhren
mit Käse überbacken

Veggi-Schnitzel 10,50 €
Broccoli-Nußecke mit Sauce Bearnaise und Kartoffelecken

Veggi Burger 7,50 €
Gemüse Pallet, Eisbergsalat, Tomate, Majo, frische Zwiebeln
mit Pommes Frites


Schnitzel-Gerichte

Schnitzel „Wiener Art” inkl. Beilage 11,80 €
paniertes Schweineschnitzel mit Zitronenscheibe

Schnitzel „Holsteiner Art” inkl. Beilage 11,80 €
mit Spiegelei

Jäger-Schnitzel inkl. Beilage 11,80 €
mit ganzen Champignons in Jägersauce

Schnitzel „Balkan Art“ inkl. Beilage 11,80 €
pikante Sauce aus Paprika, Zwiebeln, Mais, Gurken und Tomaten

Zwiebel-Schnitzel inkl. Beilage 11,80 €
mit gedünsteten Zwiebeln

Rahm-Schnitzel inkl. Beilage 11,80 €
mit Gourmet-Rahmsauce und Sahnehaube

Beilagen – Auswahl :
Pommes Frites, Kroketten, Bratkartoffeln,
Salzkartoffeln oder Country-Potatoes


Filet Grill-Pfannen

Das Beste vom Schwein ist das Filet !

Senioren-Teller 14,80 €
2 Medaillons vom Schweinefilet, Rahmsauce, Buttergemüse und Salzkartoffeln

Schlemmer-Filetpfanne 14,80 €
3 Medaillons vom Schweinefilet auf Toast, Sauce Bernaise, Tomaten und mit Käse überbacken

Filet-Grill-Teller „Balkan-Art“ 14,80 €
3 Medaillons vom Schweinefilet mit pikanter Sauce aus Mais, Paprika, Gurken, Tomaten und Zwiebeln, inkl. Beilage

Filet-Grill-Teller „Jäger-Art“ 14,80 €
3 Medaillons vom Schweinefilet und
Jägersauce mit ganzen Champignons
inkl. Beilage

Filet-Grill-Teller „Schäfer-Art“ 14,80 €
3 Medaillons vom Schweinefilet,
gebackene Zwiebelringe und Kräuterbutter
inkl. Beilage

Filet-Grill-Teller „Stadt Munster“ 14,80 €
3 Medaillons vom Schweinefilet,
Rahmsauce mit Sahnehäubchen
inkl. Beilage

Beilagen – Auswahl :
Pommes Frites, Kroketten, Bratkartoffeln,
Salzkartoffeln oder Country-Potatoes


DEUTSCHES HAUS STEAKHOUSE

Das Beste vom Rind

Wenn nicht anders gewünscht, servieren wir das Steak „medium”

Unsere Steak-Arten:

Filet-Steak
Das wertvollste und zarteste Fleisch des Rindes

Rump-Steak
Ein saftiges Steak aus dem Rinderrücken

Hüft-Steak
Ein Steak aus der Oberkeule der Rinderhüfte

Zu allen Steaks können wir empfehlen:

Sauce Bearnaise 2,40 €

Zwiebelringe im Backteig 2,40 €

Barbecue Steak Sauce 2,00 €

Salsa Steak Sauce 2,00 €

Sauerrahm 2,00 €

Kräuterbutter 2,00 €

Balkan-Sauce 2,00 €

Jäger-Sauce 2,00 €

Gedünstete Zwiebeln 2,00 €

Sommergarten Pfannengemüse 2,40 €

Backkartoffel mit Sauerrahm 4,50 €

Pommes Frites, Kroketten,
Bratkartoffeln, Kartoffelecken – je 2,50 €

DEUTSCHES HAUS STEAKHOUSE

Das Beste vom argentinischen Angus-Rind

Wenn nicht anders gewünscht, servieren wir das Steak „medium”

HÜFT-STEAK 16,80 €
200 g Frischgewicht
Fein gemasert, fast völlig fettfrei

HÜFT-STEAK 19,80 €
300 g Frischgewi cht
Fein gemasert, fast völlig fettfrei

RUMP-STEAK 18,80 €
200 g Frischgewicht
Ohne Fettrand, zart und fettarm

FILET-STEAK 23,80 €
200 g Frischgewicht
Das zarteste Stück von der Rinderlende ohne Fett

Zu allen Rinder-Steaks im Preis eingeschlossen ist hausgemachte Kräuterbutter, eine Salatgarnitur und eine der folgenden Beilagen:
Backkartoffel mit Sauerrahm, Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kartoffelecken, Kroketten oder ein Steak-House Salat mit Dressing

STEAKHOUSE GRILLTELLER 21,80 €
ca. 350g Fleisch-Frischgewicht, Rindersteak, Gefügelbrust,
Medaillon vom Schwein, Sauce Bearnaise und Pommes Frites


Fischgerichte

Ein Stück Lebensfreude aus dem Meer.

Fish & Chips 6,80 €
gebackene Fischstückchen in Bierteig mit hausgemachter Remoulade und Pommes Frites

Seelachs Filet 7,80 €
paniertes Seelachs Filet mit hausgemachter Remoulade und Pommes Frites oder Kartoffelsalat

Nordsee Scholle 10,80 €
paniertes Schollen Filet mit hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

Lachs Filet, gegrillt 16,80 €
mit Kräuterbutter, Backkartoffel mit Sauerrahm und Salatbeilage

Scampi Spieße 13,80 €
2 Scampi Spieße mit Knoblauchsauce an Salat der Saison und Röstbrot

Calamaris
gebackene Tintenfischringe
mit Knoblauchsauce und Toast 7,80 €
mit Pommes Frites 9,80 €
mit Backkartoffel und Sauerrahm 11,80 €


Geflügel

Auf die feine Art.

Geflügelbrust-Steak 12,80 €
Zartes Fleisch mariniert mit Paprika
dazu Kräuterbutter, Kartoffelecken mit Sauerrahm
und ein Salatteller mit Hausdressing

American Salad 12,80 €
Bunte knackige Salate mit gebratenen Putenbruststreifen
und American Dressing

1/2 Butter-Grill-Hähnchen 8,50 €
mit Pommes Frites

1/2 Butter-Grill-Hähnchen 5,50 €
(außer Haus Preis: 4,50 €)
Für Sie immer frisch gegrillt
Sie möchten bei Ihrer Feier oder Veranstaltung 1/2 Hähnchen servieren ? Kein Problem ! Wir bereiten für Sie die gewünschte Anzahl zu ! Ihre Vorbestellung (bei mehr als 30 Stück), bitte mind. 1 Werktag vorher aufgeben !

Hähnchen-Crossies mit Remoulade und Pommes
5 Stück 5,80 €
10 Stück 8,80 €
15 Stück 11,80 €


Für den kleinen Hunger

Riesen-Currywurst 4,20 €

Riesen-Currywurst “Balkan Art” 5,20 €
mit pikanter Balkan-Sauce, Paprika,
Mais, Gurke, Tomate, Zwiebeln

Brat-Currywurst 3,20 €

Bratwurst (120 gr) 2,80 €

Schaschlik-Spieß 4,20 €
mit Zwiebeln & pikanter Schaschlik-Sauce

2 Spiegeleier 7,50 €
mit hausgemachten Bratkartoffeln
jedes weitere Spiegelei +1,00 €

Gyros
mit Weißkraut-Salat und Zaziki 7,50 €
mit Weißkraut-Salat, Zaziki und Pommes 9,80 €

Als Beilagen empfehlen wir:
hausgemachte Bratkartoffeln 2,50 €
Ketchup o. Majo 0,40 €
Salzkartoffeln 2,50 €
Kartoffel-Salat 2,50 €
Pommes Frites 2,50 €
Nudel-Salat 2,50 €
Kroketten 2,50 €
Buttergemüse 2,50 €
Country-Potatoes 2,50 €


Hamburger

Hamburger 3,90 €

Cheeseburger 3,90 €

Chicken Burger 3,90 €

MacRib Burger 3,90 €
gegrilltes Schweine-Steak mit Salat,
frischen Zwiebeln und Salsa-Sauce

Veggi Burger 4,90 €
Gemüse Pallet, Eisbergsalat, Tomate, Majo, frische Zwiebeln
mit Pommes Frites

Hamburger “Spezial” 4,90 €
mit Eisbergsalat, Tomate, Majo und frischen Zwiebeln

Giros-Burger 4,90 €
mit Zaziki und frischen Zwiebeln

Big-Giant-Burger 6,90 €
Der echt “Coole”, nur hier im Deutschen Haus

Steakhouse Burger 12,80 €
200 g US-Beef-Steak, Salat, Tomaten, frischen Zwiebeln,
Gurken, Käse, Barbecue Sauce und Baked Bacon,
dazu Country Potatoes mit Sour Creme

Mach mehr draus. Bigger Burger – more tasteful!
Burger mit extra Käse (1 Scheibe / 100 g) 0,50 €
Burger mit extra Hamburger-Fleisch (1 Scheibe) 1,50 €
Burger mit extra Giant-Burger-Fleisch (1 Scheibe / 220 g) 3,50 €


Alkoholfreie Getränke

Orangensaft
0,2 l 2,50 €

Apfelsaft
0,2 l 2,50 €

Bananensaft
0,2 l 2,50 €

Tomatensaft
0,2 l 2,50 €

Traubensaft
0,2 l 2,50 €

Sauerkirsch-Nektar
0,2 l 2,50 €

Schwarzer Johannesbeer-Nektar
0,2 l 2,50 €

Sinalco Cola (Light), Orange, Zitrone, Apfelschorle, Mineralco
0,3 l | 2,50 €
0,4 l | 3,30 €
0,5 l | 4,00 €

Schweppes | Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water
0,2 l | 2,50 €

Gerolsteiner – Sprudel oder Naturell (ohne Kohlensäure)
Flaschen
0,25 l 2,00 €
0,75 l 5,50 €


Biere ~ Für Sie frisch gezapft.

Bitburger, Preußen Pils, Köstritzer
0,3 l 2,50 €
0,4 l 3,30 €
0,5 l 4,00 €

Auf Wunsch erhalten Sie Ihr frisch gezapftes Bier auch als “Alster” zum selben Preis

Erdinger Weißbier – Flasche
0,5 l 4,00 €

Erdinger Kristallklar oder Alkoholfrei – Flasche
0,5 l 4,00 €

Auf Wunsch erhalten Sie Ihren Weißbier-Mix (Banane, Cola, Kirsche) zum Aufpreis von 1,00 €

Bitburger Alkoholfrei, Hemelinger Malz – Flasche
wird im Glas serviert
0,33 l 2,50 €


Spirituosen

Aalborg Jule (47% – 2cl) 3,00 €
Aalborg Jubilaeums Akvavit (42% – 2cl) 2,50 €
Aalborg Malteser Kreuz (40% – 2cl) 2,20 €
Sambucca (40% – 2cl) 2,20€
Vodka (40% – 2cl) 2,00 €
Korn (32% – 2cl) 1,50 e
Grüner / Sauer / Roter (15% – 2cl) 1,50 €
Nordic Kirschwasser (42% – 2cl) 3,00 €
Nordic Obstler (38% – 2cl) 3,00 €
Nordic Williams-Birne (40% – 2cl) 3,00 €
Nordic Himbeergeist (42% – 2cl) 3,00 €
Tequila Silber (38% – 2cl) 2,50 €
Tequila Gold (38% – 2cl) 2,50 €
Jack Daniels Tennessee Whiskey (43% – 2cl) 3,00 €
Jim Beam Bourbon Whiskey (40% – 2cl) 3,00 €
Ballantine´s Scotch Whiskey (40% – 2cl) 3,50 €
Johnny Walker Black Label (40% – 2 cl) 4,00 €
Glenfiddich Single Malt (40% – 2 cl) 4,00 €
Rémy Martin VSOP (42% – 2cl) 3,50 €
Ratzeputz (58% – 2cl) 2,50 €
Heidegeist (50% – 2cl) 2,50 €
Ramazzotti (30% – 2cl) 2,20 €
Grappa (43% – 2cl) 2,50 €
Fernet-Branca (40% – 2cl) 2,20 €
Jägermeister (35% – 2cl) 2,20 €
Ouzo (38% – 2cl) 2,00 €
Pernod (40% – 2cl) 2,50 €
Asbach Uralt (38% – 2cl) 3,00 €
Mariacron (36% – 2cl) 2,50 €
Hansen Rum (40% – 2cl) 2,00 €
Bacardi Carta Blanca (37,5% – 2cl) 2,50 €
Bacardi Black (37,5% – 2cl) 2,50 €
Bailey´s (17% – 2cl) 2,50 €
Amaretto (21% – 2cl) 2,50 €
Dry Gin (37,5% – 2cl) 2,50 €


Weine ~ Schoppenweine (0,2 l)

WEIßWEINE

Nahe
Sauvignon Blanc QbA 4,90 €
Weingut F.E.Schott
trocken, saftige Fruchtnoten, erfrischend

Baden
Grauburgunder Kabinett 4,90 €
Winzergenossenschaft Hügelheim
trocken, vollmundig, frischfruchtig

Rivaner QbA 4,50 €
Winzergenossenschaft Hügelheim
trocken, exotische Früchte, milde Säure

Mosel
Riesling QbA 4,20 €
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler
trocken fruchtbetont, reintönig

Rheinhessen
Gelber Muskateller QbA 4,50 €
Weingut Krughof
lieblich, fruchtig mit leichter Würze

Veneto / Italien
Chardonnay delle Venezien  4,20 €
St. Barthelmeh
trocken, sortentypisches Fruchtbukett,
saftig und gehaltvoll

 

ROTWEINE

Californien / USA
Cabernet Sauvignon 4,90 €
Canyon Road
trocken, tiefe Frucht, rund und kraftvoll

Württemberg
Lemberger QbA 4,90 €
Weinkonvent Dürrenzimmern
trocken, fruchtbetont, saftig

Nahe
Spätburgunder QbA 4,20 €
Weingut F.E.Schott
trocken, ausgewogen, mit weichen Tanninen

Rheinhessen
Portugieser & Dornfelder QbA 4,20 €
Weinhaus Flick
lieblich, fruchtig, süffig

ROSÉ

Württemberg
Schwarzriesling Weißherbst 4,50 €
Weinkonvent Dürrenzimmern
halbtrocken, saftig, pikant

 

Weinschorle -rot-  3,50 €
süß oder sauer
Weinschorle -weiß-  3,50 €
süß oder sauer

Unsere Sekt-Empfehlung !
Piccolo Hausmarke 0,2 l 4,50 €
Marke des Hauses 0,75 l 14,50 €


Café & Tee ~ Erlesener Genuss.

KAFFEE-SPEZIALITÄTEN:

TASSE KAFFEE 2,00 €
Filterkaffee oder entcoffeiniert

KÄNNCHEN KAFFEE 3,80 €
Filterkaffee oder entcoffeiniert

BECHER KAFFEE 2,60 €
Filterkaffee oder entcoffeiniert

CAFÉ CAPPUCCINO 2,60 €
…die besondere Tasse Kaffee mit der „Kapuze“ aus geschäumter Milch

CAFÉ AU LAIT / CAFÉ LATTE / MILCHKAFFEE 3,20 €
…die Art, wie Franzosen den Kaffee lieben – halb Kaffee, halb heiße Milch

CAFFEE CREMA / CAFÉ CRÈME / CAFFÉ 2,00 €
…auch Schümli genannt – frisch gemahlen und gebrüht, mit einer feinen Crema – so mögen es die Schweizer.

CAFFÈ ESPRESSO 2,00 €
…der „normale“ unter den Espressi – zu jeder Zeit, zu jedem Anlass – typisch italienisch!

CAFFÈ LATTE MACCHIATO 3,20 €
…der „magische“ , außergewöhnliche Kaffee bestehend aus heißer Milch, Milchschaum und einem herrlichen Espresso, serviert im Glas -köstlich!

HEISSE SCHOKOLADE:

TASSE SCHOKOLADE 2,00 €
mit Sahne

KÄNNCHEN SCHOKOLADE 3,80 €
mit Sahne

BECHER SCHOKOLADE 2,60 €
mit Sahne

TEE-SPEZIALITÄTEN:

Earl Grey, Assam, Ceylon, Darljeeling, Grüner Tee, Pfefferminze, Kamille, Hagebutte, Früchte-Tee

GLAS TEE 2,00 €

KÄNNCHEN TEE 3,80 €

GROG 3,50 €
(mit 2 cl Rum 40%)

GLÜHWEIN (9,5%) 2,50 €

GLÜHWEIN MIT SCHUSS 3,50 €
(mit 4 cl Rum 40%)


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